Økologisk seremoniell kakao fra Ecuador (Hacienda Victoria) 1 kilo
💳 Del opp betalingen med Klarna
Fra 92 kr/måned - Betal senere eller i deler!
Oppdag smaken av ekte luksus med økologisk Victoria-kakao, laget av kakaobønner fra den familieeide plantasjen Hacienda Victoria. Plantasjen ligger idyllisk til i Cerecita, nær den vakre ecuadorianske kysten, og har perfeksjonert kunsten å dyrke kakao gjennom generasjoner.
Høyeste kvalitet fra frø til fermentering
Med nøye oppmerksomhet i alle ledd av prosessen, fra frøvalg til etterhøsting, sikrer Hacienda Victoria høyest mulig kvalitet. De samarbeider tett med agronomer for å ivareta trærnes helse og med miljøeksperter for å bruke moderne, vannbesparende vanningsteknikker som skåner naturen.
Ecuadoriansk Arriba-kakao
Ecuadoriansk Arriba, også kjent som Nacional-kakao, gjennomgår en spesiell fermenteringsprosess som fremhever den helt unike smaken. Bønnene kommer fra en karbonnøytral gård, noe som gjenspeiler et sterkt fokus på bærekraft. Smaken er fyldig, med jordaktige og nøtteaktige toner som gir en uforglemmelig opplevelse.
Sosialt ansvar og lokalt engasjement
Hacienda Victoria er dypt forankret i sosialt ansvar. De samarbeider aktivt med lokalsamfunnet og bidrar til prosjekter som fremmer bærekraft og sosial utvikling. Dette gjør kakaobønnene deres til et etisk valg du kan nyte med god samvittighet.
Bevaring og rehabilitering
Sammen med Fundación Jambeli fungerer Hacienda Victoria som et omsorgssenter for lokale fuglearter, med særlig fokus på bevaring og formering av den truede Guayacan Verde. Et eget område er viet til stell, veterinærpleie og rehabilitering. Her får fuglene mat og omsorg og kan få unger før de senere slippes trygt tilbake i naturen.
Gjenplanting og biologisk mangfold
For å styrke det lokale dyre- og plantelivet bruker Hacienda Victoria mer enn en fjerdedel av eiendommen til stedegne trær og planter stadig flere. Målet var å ha plantet minst 500 nye trær innen utgangen av 2024, for å skape et trygt og frodig leveområde for fugler og andre arter.
Fairtrade og åpen handel
All Victoria-kakao er Fairtrade-sertifisert, noe som sikrer rettferdig betaling og gode arbeidsforhold for bøndene. Hacienda Victoria praktiserer også åpen og synlig handel, slik at du har full innsikt i opprinnelsen og reisen til hver eneste bønne.
En sanselig opplevelse
Økologisk Victoria-kakao er en førsteklasses ingrediens som løfter enhver matopplevelse. Enten du bruker den til kakaoseremonier, daglig drikkekakao, delikate desserter eller gourmetretter, tilfører den en dybde og rikdom som gjør inntrykk.
DE-ÖKO-039, jordbruk utenfor EU.
Viktige egenskaper
Kvaliteten starter i kakaoskogen. Modne kakaofrukter høstes for hånd av småskalabønder og åpnes samme dag. Bønnene fermenteres og tørkes tradisjonelt før de males og støpes til ren kakaomasse – formet som barer eller delt i mindre biter for enkel bruk.
Kakaobønnene fermenteres og tørkes langsomt, før de males til en ren kakaomasse uten tilsetninger. Denne minimale bearbeidingen sikrer at kakaoens naturlige næringsstoffer, aromaer og struktur forblir intakte.
Dette er 100 % ren kakaomasse. Ingenting er fjernet, og ingenting er tilsatt. Kakaoen passer både til daglige ritualer og kakaoseremonier.
